ÖZET Bu çalışmada; farklı antioksidanların (selenyum, karnitin, metiyonin, vitamin E ve taurin) damızlık bıldırcın yemlerine ilavesinin damızlık ve civciv besi performansı, kuluçka sonuçları, yumurta kalite özellikleri, çıkış sonrası 0. gün ve 21. gün civciv karaciğer dokusundaki toplam antioksidan kapasite (TAK), glutatyon peroksidaz (GPX) enzim aktivitesi ve glutatyon peroksidaz 1 (GPX1) gen ekspresyonu üzerine etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla 4 haftalık yaştaki 108 adet erkek ve 324 dişi toplam 432 adet damızlık bıldırcın her grup 3 alt gruptan oluşan 6 gruba ve her alt gruba 24 (6 erkek:18 dişi) hayvan olacak şekilde rastgele dağıtılmıştır. Damızlık bıldırcınlar kontrol (damızlık bıldırcın yemi) ve 5 deneme grubu (kontrol yemine sırası ile 250 mg/kg vitamin E (alfa tokoferol); 0.35 mg/kg selenyum (Sel-Plex); 40 mg/kg L-karnitin; 50 mg/kg DL-metiyonin; ve 10 mg/kg taurin ilave edilen) yemler ile beslenmişlerdir. Deneme sonunda damızlık bıldırcın yemlerine vitamin E ilavesi, taurin ilave edilen gruba göre kuluçka randımanını ve döllülük oranını önemli düzeyde artırmıştır (p<0.05). Selenyum, karnitin, metiyonin ve vitamin E ilave edilen deneme gruplarında günlük yaştaki civcivlerin karaciğer dokularındaki TAK ve GPX enzim seviyesi kontrol grubuna göre önemli düzeyde artmıştır (p<0.05). Kontrol yemine metiyonin, vitamin E ve taurin ilave edilen deneme gruplarında kontrol grubuna göre 21 günlük yaştaki civciv karaciğer dokularındaki GPX enzim seviyesini artırmıştır (p<0.05). Çalışma sonucunda, ticari damızlık bıldırcın yemine farklı antioksidanların ilavesi; yumurta kalitesi, kuluçka sonuçları, civciv doku ağırlıkları, karaciğer TAK ve karaciğer GPX enzim seviyesi üzerine etkili olmuş ve günlük yaştaki civciv karaciğer dokusundaki GPX1 genini aşağı yönlü olarak düzenlemiştir.

ABSTRACT In this study, the effects of different antioxidant (selenium, carnitine, methionine, vitamin E and taurine) supplementation to quail breeder diets on breeder and chick fattening performance, incubation results, egg quality properties, after hatch at day 0 and day 21 chick liver tissue of total antioxidant capacity (TOAC) glutathione peroxidase (GPX) enzyme activities, and glutathione peroxidase 1 (GPX1) gene expression were investigated. For this purpose, a total of 432 breeding quails, 104 males and 324 females at the age of 4 weeks were randomly allocated into 6 treatment groups consisting of 3 replicate (6 males: 18 females totally 24 animals per replicate). Quails breeders were fed with control diet (quail breeder diet) and 5 experimental treatments diet (250 mg kg-1 vitamin E (alpha tocopherol); 0.35 mg kg-1 selenium (Sel-Plex); 40 mg kg-1 L-carnitine; 50 mg kg-1 DL-methionine; and 10 mg kg-1 taurine were added to control diet respectively). At the end of the experiment, the supplement of vitamin E to the quail’s breeder diet significantly increased the hatchability and fertility rate compared to taurine supplemented group (p <0.05). In the experimental groups in which selenium, carnitine, methionine and vitamin E were added, the level of TOAC and GPX enzymes in the liver tissues of day-old chicks increased significantly compared to the control group. In the experimental groups in which methionine, vitamin E and taurine were added to the control diet, the level of GPX enzyme was increased in the 21-day-old chick liver tissues compared to the control group (p <0.05). As a result of this study, the addition of different antioxidants to commercial breeder quail diet had an effect on egg quality, hatching results, chick tissue weights, liver TOAC and liver GPX enzyme concentration, and down-regulated the GPX1 gene in day-old chick liver tissue.